Le feste sono momenti speciali e al ristorante Il Cavallo Scosso vi aspettiamo per viverle insieme a tavola, con l’esclusivo Menu di Natale, il raffinato Menu di San Silvestro e i piatti della Carta e dei percorsi Degustazione di Territorio e Signature ideati dal nostro chef Enrico Pivieri, la lista Cocktail e Sake per aperitivi o insoliti abbinamenti e la Cantina con le eccellenze vinicole del territorio.
Ecco le nostre aperture:
Il 25 e 26 dicembre siamo aperti solo a pranzo
I giorni 27, 28, 29 dicembre il ristorante è chiuso per riposo (riapertura il 30 a cena)
Il 31 dicembre siamo aperti a pranzo e a cena
1 gennaio siamo aperti a pranzo e a cena
Menu Natale e San Silvestro al Ristorante Il Cavallo Scosso
In occasione dei menu speciali di Natale e San Silvestro (25/12 a pranzo e 31/12 a cena) non sarà disponibile il Menu alla Carta.
MENU Natale 2021 al Cavallo Scosso
Amuse bouche di benvenuto
Tonno di coniglio in vasocottura
Pappa al pomodoro, burrata, aglio nero
Uovo morbido, crema di patate affumicate, fondo bruno
Plin d’anatra, foie gras, cipolle agrodolci
Guancia di patanegra, disco di polenta taragna
Sorbetto alla mela verde e zenzero
“Dulcey”… parfait al caramello e cremoso al biscotto
Acqua e Caffè
Piccola pasticceria
€ 70 a persona (vini esclusi)
Il Menu di Natale è proposto a pranzo
MENU San Silvestro al Cavallo Scosso
Amuse bouche di benvenuto
Crema di patate, cozze, sarde affumicate
Tataki di Fassona marinata al whiskey
Rosso… tajarin con Gambero Rosso, bottarga, caviale
Plin di wagyu in brodo dashi
Ricciola scottata in olio di sesamo, cime di rapa
Sorbetto alla mela verde e zenzero
Il Cioccolato in 5 consistenze
Acqua e Caffè
Piccola Pasticceria
€ 110 a persona (Vini esclusi)
€ 160 a persona con percorso di abbinamento vini
Vini per l’abbinamento al menu di San Silvestro:
Alta Langa Millesimato Cuvée 36 mesi Rosé Brut – Gancia
Riesling Trocken Saarburger Alte Reben 2020 – Dr. Fischer
Timorasso Derthona 2018 – Walter Massa
Grignolino La Gambina 2020 – F.lli Natta
Chardonnay Sissi 2017 – La Ballerina
Don PX G. Reserva 2014 – Montilla-Moriles
